劉思妤營養師表示，鼓勵大家餐盤中要像彩虹一樣要有紅、橙、黃、綠、白、紫、黑、藍，不同顏色的蔬果代表有不同的植化素、維生素、礦物質及纖維等，不僅能預防大腸癌，還有保護心血管、提升免疫力等功效：

• 紅：番茄、紅辣椒、紅椒、西瓜、草莓、蔓越莓、紅石榴
• 橙/黃：南瓜、胡蘿蔔、黃甜椒、橘子、木瓜、哈密瓜、葡萄柚
• 綠：青花菜、高麗菜、茼蒿、菠菜、西洋芹、四季豆、九層塔、地瓜葉、蘆筍
• 白：洋蔥、黃豆芽、白蘿蔔、大蒜、白花椰菜、水梨
• 紫/黑/藍：茄子、紫葡萄、黑木耳、香菇、黑棗、藍莓